Home » Archives for Januari 2013
Resep Bunda - Saya termasuk salah satu penggemar Nasi Goreng Jawa. Biasanya Nasi Goreng Jawa ini saya sajikan sebagai sarapan pagi buat keluarga tercinta.
Resep Bahan Nasi Goreng Jawa :
500 gr nasi
200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
100 gr udang basah, kupas kulitnya
2 sdm kecap manis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :
4 buah cabai merah, buang biji
1 sdt terasi
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap Nasi Goreng Jawa :
2 butir telur ayam, buat dadar
2 buah mentimun, kupas, potong-potong
Kerupuk udang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.
[Continue reading...]
Resep Nasi goreng Istimewa - Bingung mau masak apa buat sarapan pagi??? Intip saja resep Nasi Goreng Istimewa berikut ini!! Pasti Anda jadi ketagihan untuk membuatnya lagi.
Resep Bahan Nasi Goreng Istimewa :
4 piring nasi putih
200 gram udang, kupas, belah dua, garami, goreng
100 gram daging kepiting/rajungan, rebus, tumis dengan mentega
1 dada ayam, rebus, suwir-suwir dagingnya
4 butir telur, buat mata sapi
2 sendok makan mentega
2 sendok teh puree tomat
ketimun dan tomat secukupnya
Resep Bumbu Halus Nasi Goreng Istimewa (dihaluskan) :
6 buah cabai merah, rebus, buang bijinya
10 buah bawang merah
1 cm terasi
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Goreng Istimewa :
1. Tumis bumbu halus dengan mentega, tuangkan 2 sendok makan air serta puree tomat.
2. Tambahkan daging ayam, aduk rata.
3. Masukkan nasi, masak sampai matang.
4. Hidangkan nasi goreng dengan menaruh di atasya kepiting, udang goreng, telur mata sapi, irisan ketimun dan tomat.
[Continue reading...]
Nasi Jagung ini rasanya sangat nikmat dan gurih. Anak-anak pasti suka. Berikut ini adalah step by step membuat Nasi Jagung Gurih. Selamat mencoba!!!
Resep Bahan Nasi Jagung Gurih :
1 bonggol jagung manis rebus, pipil bijinya
2 butir telur, kocok sebentar
100 gram wortel, iris dadu halus
50 gram kacang polong
3 piring nasi putih
100 gram daging asap, iris persegi kecil
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
4 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan mentega/margarin cair
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris kecil
2 batang daun bawang kecil, iris kecil
Resep Bumbu Nasi Jagung Gurih (haluskan) :
50 gram bawang bombai, cincang halus
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
garam halus secukupnya
Cara Membuat Nasi Jagung Gurih :
1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk hingga matang.
2. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan mentega/margarin pada wajan bekas telur, lalu tumis bumbu halus dan cabai iris hingga harum. Masukkan jagung, wortel, dan kacang polong, lalu aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, daging asap dan telur, lalu aduk. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Hampir pada semua upacara adat/peristiwa yang istimewa, masyarakat Jawa selalu menyertakan Nasi Kuning komplit. Ibu-ibu ingin membuatnya sendiri? Ini dia resepnya:
Resep Bahan Nasi Kuning :
800 gram beras, cuci, tiriskan
1000 ml santan dari 1 butir kelapa (buang kulit arinya)
2 sdm kunyit parut
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
1 sdm air jeruk nipis
Resep Pelengkap Nasi Kuning :
opor ayam
rempah
abon daging
ketimun
sambal kering tempe
kedelai hitam goreng
telur dadar tipis
Cara Membuat Nasi Kuning :
1. Kukus beras setengah matang (25 menit), sisihkan. Didihkan santan, kunyit, garam, daun salam, dan serai. Masukkan nasi setengah matang, jerang di atas api sambil diaduk hingga santan habis terserap. Beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah), aduk kukus hingga matang.
2. Kedelai hitam goreng : seduh 100 gram kedelai hitam dengan air mendidih, tiriskan. Setelah dingin, campurkan 1 sendok teh garam. Goreng hingga matang dan tiriskan.
3. Telur dadar tipis : kocok 2 butir telur bersama 1 1/2 sendok makan air dan 1/4 sendok teh garam. Dadar tipis-tipis, gulung dan iris tipis.
4. Rempah: haluskan 1/2 buah cabai merah, 1/2 sendok teh kencur cincang, 1 lembar daun jeruk purut, 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, 1 buah bawang putih, 1 buah bawang merah, dan 1/2 sendok teh garam. Campur bumbu halus dengan 1/4 buah kelapa parut, 1 sendok makan daging cincang, dan 1/2 butir telur. Bagi adonan ini menjadi beberapa bulatan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan.
Selamat mencoba
Resep Bunda - Cah cangkung merupakan salah satu sayuran favorit banyak orang, membuatnya tidak lah susah. Silahkan mencoba resep cah kangkung di bawah ini:
Bahan-bahan:
2 Ikat kangkung, siangi
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah tomat hijau, potong-potong
Garam dan Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu di haluskan:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan tomat, tambahkan garam dan gula
3. Masukkan kangkung, masak hingga matang
4. Cah kangkung siap dinikmati hangat-hangat
Resep Bunda - Jenis mangga yang ada di Indonesia bermacam macam, diantaranya yang terkenal adalah mangga gadung dan manalagi. Buah mangga bisa di santap langsung jika sudah masak, di buat jus atau juga bisa di buat manisan. Pada kali ini saya akan memberikan cara membuat dan resep jus mangga yang segar, sederhana dan spesial yang mungkin sedang anda cari. Dan ternyata tidak semua minuman istimewa itu rumit membuatnya, contohnya jus mangga ini sangat mudah dibuat walaupun oleh pemula.
Bahan resep jus mangga :
4 buah mangga kualitas bagus
2 sendok makan gula pasir
400 mililiter air matang
Es batu secukupnya
Cara membuat jus mangga :
1. Buang kulit mangga lalu potong menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
2. Masukan mangga, air dan gula pasir kedalam blender.
3. Kemudain mulai diblender hingga menjadi halus.
4. Pecahkan es batu menjadi pecahan yang lebih kecil.
5. Masukan es batu kedalam gelas saji, lalu tuangkan jus mangga diatasnya.
6. Dapat juga anda tambahkan susu cair coklat untuk mempercantik penampilannya.
Hmmm…Nikmatnya Bubur Candil. Bubur ini berupa bulatan-bulatan ketan kecil yang berdiameter kurang lebih 1 cm dengan saus santan yang gurih. Mau coba bikin Bubur Candil ?? Dicoba aja Resep Bubur Candil dibawah ini:
Resep Bahan Bubur Candil :
200 gram tepung ketan
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air
750 ml air
200 gram gula merah
3 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan ketan, cairkan dengan sedikit air
Resep Bahan Saus Santan Bubur Candil :
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
Cara Membuat Bubur Candil :
1. Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah 1 cm, sisihkan.
3. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.
4. Didihkan 750 ml air, gula merah, dan daun pandan. Saring, didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung.
5. Kecilkan api, tuangkan cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang seluruhnya.
6. Hidangkan dengan saus santan.
Bubur ini kesukaan saya. Nikmatnya disantap bersama saus santan selagi hangat. Di Bali dan Nusa Tenggara, Bubur Ketan Hitam dikenal dengan nama Bubur Injin.
Resep Bahan Bubur Ketan Hitam :
150 gram beras ketan hitam
100 gram beras ketan putih
250 gram gula merah, iris halus
1 1/2 liter air
2 lembar daun pandan
Resep Bahan Saus Santan Bubur Ketan Hitam :
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam :
1. Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
2. Cuci beras ketan hitam dan ketan putih sampai bersih.
3. Dengan api kecil dan sesekali diaduk, masak dengan 1 1/2 liter air dan daun pandan sampai lunak dan kental.
4. Masukkan gula merah dan garam, aduk sampai gula larut dan bubur tidak berair.
6. Hidangkan bubur ketan hitam dengan saus santan.
Rasa asemnya bikin ketagihan!!! Anda bisa mencobanya untuk variasi masakan hari ini. Ingin mencobanya? Ini dia resepnya:
Resep Bahan Asem-asem Buncis :
350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
250 gram buncis, potong @ 3 cm
1250 ml kaldu perebus daging
4 siung bawang putih
8 buah bawang merah
2 lembar daun salam
2 potong lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau
2 buah tomat merah
10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
1-2 sendok makan kecap manis
garam dan gula sesuai selera
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Asem-asem Buncis :
1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
4. Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.
Selamat mencoba
Hemmmm.. pahit banget rasanya! Tapi kok enak ya?? Mau mencoba resepnya Tumis Pare yang pahit tapi enak banget?
Resep Bahan Tumis Pare :
500 gram pare hijau/putih, belah 2
1 potong lengkuas, memarkan
150 gram udang kupas
1 lembar daun salam
garam dan gula sesuai selera
Resep Bumbu Halus Tumis Pare :
5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
1 buah tomat iris tipsi
3 buah kemiri sangrai
2 sendok teh garam
Cara Membuat Tumis Pare :
1. Keruk biji pare, iris melintang 2 cm, remas-remas dengan 1 sendok makan garam sampai lemas dan berbusa agar rasa pahit berkurang, diamkan 10 menit, cuci, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum, masukkan pare dan udang.
3. Tuangkan 100 ml air, beri garam dan gula. Kecilkan api, masak hingga matang dan kuah habis.
Selamat mencoba
Kukis manis bertabur gula ini dikenal dengan nama Putri Salju. Original-nya, kukis ini berbahan utama kacang tumbuk, namun kini sudah banyak dikreasikan dengan aneka bahan salah satunya adalah Crescent Durian yang satu ini. Berikut step by step dalam membuat Kue Crescent Durian.
Resep Bahan Crescent Durian :
mentega 200 gram
margarin 50 gram
gula halus 100 gram
daging durian 50 gram, haluskan
kacang mente 200 gram, panggang hingga matang, haluskan
tepung terigu protein sedang 300 gram
esen durian 1 sendok teh
gula halus 100 gram, taburan
gula donat 50 gram, taburan
Cara Membuat Crescent Durian :
1. Kocok mentega, margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan durian, kocok hingga rata.
3. Masukkan kacang mente, terigu, dan esen durian, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Simpan adonan dalam lemari pendingin ±30 menit.
5. Bentuk adonan menyerupai bulan sabit, atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang ±30 menit. Angkat biarkan uap panasnya hilang.
7. Campur gula halus dan gula donat, aduk rata. Gulingkan tiap kukis dalam campuran gula hingga rata.
8. Sajikan.
Untuk 850 gram
Resep Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong - Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong yang bisa kamu coba untuk menambah hidangan sayuran kamu. Inilah resepnya:
Bahan Sayur Lodeh Terong
500 ml air
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
10 buah terong hijau bulat, potong 4 bagian
10 batang kacang panjang
100 gram tempe, potong dadu 1 cm
1 papan petai, potong dua bagian
4 cabai hijau, belah memanjang
1 sendok teh terasi, goreng
3 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
250 ml santan
Cara Membuat Sayur Lodeh Terong
1. Didihkan air, masukkan daun salam, lengkuas, kencur, terong hijau, kacang panjang,dan tempe. Masak hingga sayuran empuk.
2. Masukkan petai, cabai hijau, terasi, garam, dan gula merah, aduk rata. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
3. Angkat, dan sajikan.
[Continue reading...]
Resep Roti Burger - Mmmm…Betapa lezatnya Roti Burger. Empuk dan sangat nikmat di lidah. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah untuk memanjakan si buah hati. Berikut resepnya:
Resep Bahan Roti Burger :
150 gram daging giling
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung panir halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan susu cair
Resep Bahan Pelengkap Roti Burger :
20 gram saus tomat
20 gram saus sambal
Resep Bahan Kulit Roti Burger :
300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
15 gram susu bubuk
35 gram gula pasir
1 butir telur
200 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam
Resep Bahan Olesan Roti Burger (aduk rata) :
1 kuning telur
50 ml susu cair
Resep Bahan Taburan Roti Burger :
20 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Roti Burger :
1. Isi : aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan plastik.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Potong-potong setebal 1 cm. Sisihkan.
4. Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.
6. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
7. Pipihkan adonan. Beri isi. Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
8. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
9. Oles bahan olesan. tabur tepung panir kasar.
10. Oven 12 menit dengan suhu 190° C sampai matang.
Untuk 23 buah
Selamat mencoba
Untuk resep pertama di blog resep bunda adalah Perkedel Jagung, bedanya sedikit dengan dadar jagung. Jika dadar jagung di buat melebar, tetapi untuk perkedel ini di buat menggumpal atau kalo orang Jawa bilang di kepel pake tangan he he he. Berikut resepnya:
Resep Bahan Perkedel Jagung:
1 kg jagung muda6 butir telur (kocok)2 lembar daun jeruk (iris tipis)50 gr tepung terigu10 gr tepung jagung100 gr bawang merah80 gr bawang putih40 gr cabai rawitgaram secukupnya500 ml minyak goreng untuk menggorengCara Membuat Perkedel Jagung:
1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jagung dan cabai rawit.2. Campurkan dengan tepung terigu, tepung jaung, daun jeruk, telur dan garam.3. Bentuk adonan sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan.5. Angkat dan sajikan.
Blog ini merupakan persembahan untuk ibu-ibu di seluruh Indonesia, yang ingin memanjakan seluruh keluarga dengan berbagai macam resep masakan. Memanjakan si buah hati dengan penganan atau kue yang menggugah selera makannya.
Resep masakan yang sehat dan bergizi dari seluruh Indonesia, baik yang modern maupun tradisional.
Memang kami sadar bahwa tidak ada yang sempurna di dunia ini, jadi apabila ada sumbang saran yang membangun bisa mengirimkan surat elektronik (email) ke ichaika23@gmail.com.
Insyaalloh kami akan menerimanya dengan senang hati.
Salam
