Home » Archives for Maret 2013
Resep Bunda - Sebelum Anda membuat presto, perhatikan tips dan trik berikut :
1. Pastikan karet panci presto utuh dan berfungsi dengan baik. Karena karet berpengaruh pada tekanan yang dihasilkan panci.
2. Letakkan bahan di atas sarangan yang dialasi daun pisang agar tidak lengket dan mudah mengangkatnya.
3. Jangan buka panci presto sebelum tekanannya hilang, karena bahan yang kita presto akan keluar berceceran.
4. Tiap bahan membutuhkan waktu yang berbeda. Untuk itu kenali tekstur bahan yang akan Anda presto agar tekstur hasil prestonya pas.
5. Pastikan bahan terendam air selama proses mempresto agar matangnya merata.
6. Lapisi dengan daun pisang atau pisahkan dengan bambu jika memprestonya berlapis agar tidak lengket dan bentuknya tetap bagus.
7. Untuk ikan, sebaiknya letakkan hasil presto dalam wadah yang datar sebelum diproses lebih lanjut.
9. Presto ikan biasanya dibuat sehari sebelumnya agar hasilnya lebih padat.
Resep Bahan Iga Presto Bumbu Kecap :
iga sapi 500 gram, cuci bersih, potong-potong
air 750 ml
minyak goreng 2 sendok makan
Resep Bumbu Iga Presto Bumbu Kecap :
bawang putih 4 siung, haluskan
bawang bombay 1 buah, potong kasar
cabai merah giling 2 sendok makan
saus tomat 1 sendok makan
saus sambal 2 sendok makan
garam secukupnya
merica bubuk 1 sendok teh
kecap manis 4 sendok makan
saus BBQ 2 sendok makan, siap pakai
Cara Membuat Iga Presto Bumbu Kecap :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis hingga matang. Angkat.
3. Atur iga dalam panci tekan/presto, tambahkan bumbu tumis dan bumbu lainnya.
4. Tuang air, tutup panci tekan/presto hingga rapat. Masak di atas api sedang hingga iga matang dan lunak selama kurang lebih 15 menit (hitung setelah panci berdesis). Matikan api dan biarkan tekanannya hilang.
5. Sajikan hangat bersama kentang dan sayur.
Untuk 5 porsi
Selamat mencoba
Resep Bunda - Pilihan hidangan para raja Jawa tidak selalu mewah sebagaimana tampak pada pilihan menu Sayur Bobor ini. Namun sekalipun sederhana, toh kelengkapan penyajiannya sedikit berbeda dari yang diluar keraton. Pelengkap yang “wajib ada” saat sang raja minta disajikan Sayur Bobor adalah bacem tahu, tempe, dan kepala ayam, serta tak boleh terlupa Sambal Jenggot yang terbuat dari parutan kelapa.
Resep Bahan Sayur Bobor :
100 gr tempe bosok (tempe yang sudah diinapkan 2-3 hari)
750 cc santan dari 1 butir kelapa
1 buah labu siam, kupas, iris tipis
1 ikat bayam, petiki daunnya
100 gr daun melinjo
1 ikat kecil daun kemangi
Resep Bahan Bumbu Sayur Bobor :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jari kencur
garam secukupnya
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sayur Bobor :
1. Haluskan semua bumbu dengan tempe bosok, sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu dan tempe yang dihaluskan. Masukkan juga salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan irisan labu, masak hingga empuk. Masukkan daun bayam, daun melinjo, dan kemangi. Masak sebentar saja agar warna daun tetap hijau.
Untuk 5 porsi
Resep Bunda - Nama lain dari Sayur Gori adalah Sayur Nangka Muda. Masakan ini berasal dari Jawa.
Resep Bahan Sayur Gori :
1 kg nangka muda, potong menurut selera
250 gram tulang iga/daging tetelan
1000 ml santan cair
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
3 buah cabai merah, iris bulat
3 buah cabai hijau, iris bulat
3 buah daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula sesuai selera
Resep Bumbu Halus Sayur Gori :
2 sendok teh ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jintan, sangrai
5 buah kemiri, sangrai
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi
Cara Membuat Sayur Gori :
1. Rebus nangka muda bersama iga/daging tetelan, daun salam, lengkuas, dan santan cair hingga lunak.
2. Masukkan bumbu halus, santan kental, dan irisan cabai.
3. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
4. Masak hingga matang, angkat.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Telur Lado Hijau, sesuai dengan namanya telur ini menggunakan cabe hijau sebagai bumbu utamanya. Telur lado Hijau juga merupakan salah satu masakan yang cukup terkenal dari daerah Padang. Saat menggoreng telur usahakan telur dikerat terlebih dahulu, agar matangnya lebih merata.
Resep Bahan Telur Lado Hijau :
- telur ayam 5 butir, rebus, kupas
- daun jeruk purut 5 lembar
- air jeruk nipis 2 sendok makan
Resep Bumbu Kasar Telur Lado Hijau :
- bawang merah 10 butir
- bawang putih 2 siung
- cabe hijau 250 gram
- tomat hijau 200 gram
- gula pasir 1/4 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat Telur Lado Hijau
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. Masukkan telur, goreng, aduk-aduk.
2. Biarkan bumbu meresap. Angkat.
3. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Bagi Bunda yang mau gak terlalu repot tetapi ingin tetap merasakan sedapnya sambal terasi bisa mencoba resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan terasi bakar.
2. Sajikan.
[Continue reading...]
Resep Bunda - Sambal tomat memang sambal kesukaanku. Rasanya itu yang bikin ketagihan. Makan nasi sayur sup atau sayur bening gak lengkap tanpa adanya sambal tomat. Yukk ibu mencoba resepnya ala resep bunda. Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat, cincang halus
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 ml air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah bawang putih, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan.
[Continue reading...]
Resep Bunda - Gulai Masin Ikan Tongkol ini memakai kuah dengan bahan dasar santan. Untuk memasak cairan santan, sebaiknya jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Resep Bahan Gulai Masin Ikang Tongkol :
ikan tongkol sedang 500 gram
jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
santan 500 ml
cabe merah 5 buah, belah dua, buang bijinya
bawang merah 6 butir, potong tipis
bawang putih 3 siung, potong tipis
serai 1 batang, memarkan
daun salam 1 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
belimbing sayur 6 buah, potong-potong
daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi) 20 lembar
Resep Bumbu Halus Gulai Masin Ikan Tongkol :
jahe 2 cm
kunyit 3 cm
lengkuas 2 cm, memarkan
garam secukupnya
Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol :
1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Campur santan bersama bumbu halus, cabe merah, bawang merah, bawang putih, serai daun kemangi, daun salam dan daun jeruk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan, masak hingga matang.
4. Tambahkan belimbing sayur, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
5. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Gulai Buncis merupakan masakan khas Sumatra. Ingin tahu rasanya? Coba saja sendiri…
Resep Bahan Gulai Buncis :
350 gram buncis, iris tipis
250 gram daging, rebus, potong dadu 1 cm
100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
250 gram kentang, potong dadu @ 1 cm, goreng setengah matang
350 ml santan dari 1/3 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 potong lengkuas, memarkan
Resep Bumbu Halus Gulai Buncis :
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh kunyit cincang
1 sendok teh jahe cincang
1/2 sendok teh merica bulat
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
garam sesuai selera
Cara Membuat Gulai Buncis :
1. Dengan 1 sendok makan minyak, tumis buncis sampai layu, tiriskan.
2. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan daging, santan dan kelapa tumbuk.
3. Didihkan dengan api sedang sambil sesekali diaduk.4. Masukkan buncis dan kentang, kecilkan api, masak sampai seluruhnya matang.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Kue Koci juga berasal dari daerah Sumatera. Mirip-mirip Lapek Bugis ya, hanya saja Kue Koci ini menggunakan kacang hijau sebagai bahan isian.
Resep Bahan Kue Koci :
200 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
2-3 lembar daun pandan, potong 3 cm
daun pisang untuk membungkus
Resep Bahan Adonan Hijau Kue Koci :
250 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml air daun suji
1/3 sendok teh garam
Resep Bahan Isi Kue Koci :
200 gram kacang hijau tanpa kulit
150 gram gula merah, iris halus
150 ml santan cair, campur dengan 1/2 sendok teh vanili dan 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Koci :
1. Isi : rebus atau kukus lunak kacang hijau, haluskan. Dengan api kecil dan diaduk-aduk, masak kacang hijau, santan dan gula. Angkat setelah mengental dan bisa dibentuk menjadi 10-12 bulatan, sisihkan.
2. Adonan hijau : campur dan uleni semua bahan sampai dapat dibentuk menjadi 10-12 bagian.
3. Pipihkan 1 bagian adonan hijau, beri 1 bagian isi, bulatkan.
4. Di atas selembar daun pisang, beri 1 bulatan adonan yang berisi 2-3 sendok makan santan kental, dan sepotong daun pandan, bungkus dan semat.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.
Selamat mencoba Resep Kue Koci
[Continue reading...]
Resep Bunda - Kue Pisang itulah nama kue tradisional Indonesia yang satu ini. Kue ini menyerupai Kue Nagasari. Kue ini sangat cantik dan memiliki tampilan yang cukup etnik dengan balutan daun pisang. Yukkk bunda kita mencobanya sama sama..
Resep Bahan Kue Pisang :
8 – 10 buah pisang kepok tua, atau
2 buah pisang tanduk, kukus sampai matang
1 bungkus tepung hunkwe (kurang lebih 125 gram)
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili
1/4 sendok teh garam
1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kue Pisang :
1. Kupas pisang, potong menyerong kurang lebih 1 cm.
2. Cairkan tepung hunkwe dengan sebagian santan, sisihkan.
3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan campuran tepung, aduk sampai kental dan matang.
4. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sendok makan adonan tepung selagi panas, tumpangkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan.
5. Gulung daun dan lipat kedua ujungnya ke tengah sehingga kue berukuran kurang lebih 4 x 7 cm.
5. Biarkan dingin dan mengeras.
6. Rapikan daun sebelum dihidangkan.
Tips : daun pisang bisa diganti dengan plastik tebal.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Cumi tapi isinya telur puyuh, membayangkan saja dah terasa lezatnya he he he he. Agar cuminya lebih kerasa, segeralah kecilkan api dan biarkan santan berbumbu meresap ke dalam cumi-cumi saat cumi-cumi dimasukkan. Ini dia resepnya:
Resep Bahan Kalio Cumi Telur Puyuh :
cumi-cumi ukuran kecil 500 gram
telur puyuh 20 butir, rebus, kupas
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk 3 lembar
serai 1 batang, memarkan
santan cair 500 ml
Resep Bumbu Halus Kalio Cumi Telur Puyuh :
cabe merah keriting 100 gram
ketumbar 1 sendok makan
kemiri 3 butir
garam 1 sendok teh
Cara Membuat Kalio Cumi Telur Puyuh :
1. Bersihkan cumi-cumi dari kulit hitam dan tintanya, lalu cuci hingga bersih. Masukkan telur puyuh dalam cumi-cumi, lalu semat ujungnya. Lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumir bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan cumi-cumi, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
6. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Yang namanya perkedel saya rasa semua pasti suka. Apalagi Perkedel Daging Jumbo ala Padang yang satu ini. Wah..nikmatnya jika dihidangkan saat berbuka puasa. Menggoreng Perkedel Jumbo usahakan dengan api sedang karena mudah sekali gosong, serta usahakan lebih berhati-hati pada saat menggoreng.
Resep Bahan Perkedel Daging Jumbo :
kentang 1000 gram
daging giling 250 gram
seledri cincang 4 sendok makan
bawang goreng 4 sendok makan
kuning telur 2 butir
putih telur 3 butir
garam 1/2 sendok teh
pala bubuk 1/2 sendok teh
merica bubuk 1 sendok teh
penyedap rasa secukupnya
minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Daging Jumbo :
1. Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan.
2. Haluskan kentang hingga rata.
3. Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih dengan ukuran jumbo.
5. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Berikut ini adalah resep lauk yang berbahan dasar ayam. Inilah Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali yang bisa kamu coba.
Bahan Ayam Bakar Bumbu Bali
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkeh
100 ml air
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Ayam Bakar Bumbu Bali
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
10 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
3 ruas jahe
4 ruas lengkuas
3 ruas kencur
1 sendok teh terasi, goreng
18 butir kemir
Bahan Sambal Ayam Bakar Bumbu Bali
3 siung bawang putih, iris halus
5 butir bawang merah, iris halus
10 buah cabe rawit, iris halus
1/2 sendok teh terasi
2 batang serai memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, pala bubuk, dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan ayam, air, garam, gula, dan merica, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental selama 20 menit. Angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali di olesi dengan kuah berbumbu.
4. Membuat sambal: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum. Masukkan terasi, serai, garam, dan gula. Aduk hingga matang.
5. Sajikan ayam panggang dengan sambal.
Demikianlah Resep Ayam Bakar Bumbu Bali kali ini. Selamat mencoba dan menikmati bersama seluruh keluarga.
[Continue reading...]
Resep Bunda - Udang Petai Balado dari daerah Padang ini enak disantap selagi hangat. Udang yang digunakan usahakan yang berukuran besar, agar pada saat diolah tidak mudah hancur. Yukkk bareng-bareng kita buatnya..!
Resep Bahan Udang Petai Balado :
minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
bawang merah 10 buah
tomat 1 buah
cabe merah 100 gram
udang 250 gram, kupas, goreng
petai 10 mata, belah dua, goreng
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Udang Petai Balado :
1. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, cabe merah.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabe merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, petai goreng, garam, dan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng - Anda tentu pasti sudah kenal dengan kue tradisional yang satu ini, yaitu kue ketan kuning serundeng. Kue ini, layaknya kue Bakpao biasa disajikan pada perayaan hari kelahiran bayi.
Resep Bahan Ketan Kuning Serundeng :
200 gram beras ketan, cuci bersih
2 sendok teh kunyit bubuk
500 ml air untuk merendam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
Resep Bahan Taburan Ketan Kuning Serundeng :
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Bahan Bumbu Halus Ketan Kuning Serundeng :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 buah cabai merah
Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng :
1. Ketan, rendam beras ketan dan kunyit bubuk dalam air. diamkan 1 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus 15 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Cetak dalam cetakan talam.
4. Taburan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
5. Masukkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kering. Angkat. Buang daun-daunnya. Haluskan.
6. Sajikan dengan bahan taburan.
Untuk 12 buah
Tips : Cetak ketan selagi masih panas agar padat hasilnya.
Selamat Mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Udang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Salah satunya adalah Udang Goreng Masak Kecap, rasanya manis dan gurih. Yukkk di coba untuk hidangan keluarga.
Resep Bahan Udang Goreng Masak Kecap :
400 gram udang jerbung, dibuang sungutnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk (untuk udang)
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
2 buah cabai hijau besar, Dibuang biji, dicincang kasar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untung menggoreng
Cara Membuat Udang Goreng Masak Kecap :
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Masak sampai kental.
4. Masukkan udang jerbung. Masak sampai matang dan terbalut bumbu.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Mmmm…Nikmatnya Udang Petai Masak Cabai. Bagi Anda pecinta masakan pedas, Anda bisa menambahkan beberapa biji cabai sesuai selera. Berikut ini adalah cara memasak Udang Petai Masak Cabai, yuk coba Resep Udang Petai Masak Cabai sama-sama!!!
Resep Bahan Udang Petai Masak Cabai :
750 gram udang, buang kepalanya
3 papan petai, kupas bersih
10 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 sdm cabai merah giling
2 buah tomat, cincang halus
3 lembar daun salam
6 sdm minyak goreng
garam halus secukupnya
gula pasir secukupnya
Cara Membuat Udang Petai Masak Cabai :
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, goreng udang hingga matang.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu.
3. Masukkan cabai, tomat cincang, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu matang.
4. Masukan udang goreng dan petai, aduk rata. Angkat dan hidangkan.
Selamat mencoba Resep Udang Petai Masak Cabai
[Continue reading...]
Resep Bunda - Mie Kocok ini sangat terkenal di daerah Medan… Saya jadi penasaran dan ingin mencoba karena nama mie ini sangat unik.
Resep Bahan Mie Kocok :
1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak dan potong dadu 1/2 cm
250 ml kaldu ayam
200 gram udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
250 gram mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah, haluskan
1/2 butir pala, memarkan
2 buah cengkeh
2 sendok teh jahe cincang, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
75 gram tepung beras/maizena, larutkan dengan sedikit air
garam dan gula pasir sesuai selera
Resep Pelengkap Mie Kocok :
1 buah tahu cina, goreng matang, potong dadu 1 cm
3 butir telur rebus, kupas, belah 4
100 gram taoge, seduh, tiriskan
2 batang seledri, cincang
kerupuk sagu
bawang goreng
jeruk nipis
Cara Membuat Mie Kocok :
1. Cuci bersih kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300 ml air, rebus dengan api kecil (30 menit) menjadi 250 ml, saring. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan udang, buang ke campuran kaldu ayam dan udang.
2. Masukkan sisa bumbu, didihkan. Sebelum diangkat kentalkan dengan tepung yang dicairkan.
3. Susun dalam mangkuk : mi, taoge, potongan tahu, daging aya, seledri dan telur. Tuangkan kuah panas, taburkan bawang goreng dan kerupuk. Segera sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
4. Sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 ml air matang.
[Continue reading...]
Resep Bunda - Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Steak Ayam Renyah yang bisa kamu coba untuk melengkapi sajian hidangan lauk pauk berbahan dasar daging ayam kesukaan kamu. Inilah resep yang bisa kamu coba:
Bahan Steak Ayam Renyah
6 buah dada ayam
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Steak Ayam Renyah
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cabe bubuk
Bahan Saus Steak Ayam Renyah
2 sendok makan mentega untuk menumis
1/2 butir bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram jamur kancing segar, iris tipis
1 sendok makan tepung terigu
250 ml saus BBQ
100 ml yoghurt
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
Pelengkap Steak Ayam Renyah
Kentang goreng
100 gram wortel mini, rebus
100 gram buncis, rebus
Cara Membuat Steak Ayam Renyah
1. Campurkan semua bahan pelapis, lalu gulingkan setiap potongan ayam dalam lapisan tepung, ratakan. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Membuat Saus Jamur: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, tepung, dan saus gravy, aduk hingga kental. Masukkan krim asam, gula, garam, dan merica, masak hingga matang. Angkat.
3. Sajikan steak bersama saus dan pelengkapnya.
[Continue reading...]
Sate ayam Madura emang enak. Sayangnya saya pribadi kurang suka daging ayam. Tapi saya suka sekali melahap ketupat dibubuhi bumbu sate ayam Madura, apalagi ditambah irisan bawang merah dan air perasan jeruk limau. Wah nikmat sekali….
Resep Bahan Sate Ayam Madura :
ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
kecap manis 150 ml
jeruk limau 2 buah
tusuk sate 40 buah
Resep Bumbu Kacang :
kacang tanah 250 gram, goreng
bawang putih 4 siung
bawang merah 5 siung
cabe merah 2 buah
air 500 ml
daun jeruk 2 lembar
garam secukupnya
kecap manis 100 ml
Pelengkap Sate Ayam Madura :
lontong atau ketupat
Cara membuat Sate Ayam Madura :
1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Teh Jahe Aroma Kayu Manis - Malam malam begini memang yang paling enak adalah minum minuman yang hangat, karena bisa menghangatkan badan. Apalagi resep kali ini ada jahenya yang melegakan tenggorokan. Ini dia resepnya:
Bahan-bahan untuk membuat Teh Jahe Aroma Kayu Manis:
450 ml air
1 ruas jahe, memarkan
2 sdm gula bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 kantung teh celup
Cara membuat untuk membuat Teh Jahe Aroma Kayu Manis:
1. Rebus air dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan teh celup, biarkan hingga berwarna kecoklatan.
3. Tuang ke dalam cangkir saji, beri gula bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan.
[Continue reading...]
