Home » Archives for Mei 2013
Resep Bunda - Kali ini saya akan mencoba mengulas proses pengolahan Puding Karamel. Seperti kita tahu puding banyak peminatnya dan dari segi rasa banyak sekali jenis-jenisnya dan kali ini adalah Puding Karamel. Baiklah berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Resep Cara Membuat Puding Karamel:
Bahan :
200 gram cendol hijau, siap beli, tiriskan.
100 gram daging buah nangka, iris membujur tipis.
150 gram tapai ketan hitam, siap beli.
200 gram daging kelapa muda, keruk halus.
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut, rebus dengan ½ sendok teh garam.
Es batu serut kasar.
Sirup Gula Merah :
500 gram gula jawa, sisir halus.
150 ml air.
1 lembar daun pandan, potong-potong.
Cara membuat :
1. Siapkan bahan-bahan, simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
2. Sirup gula merah: Rebus gula jawa, air serta daun pandan hingga gula leleh. Angkat dan saring. Dinginkan.
3. Taruh bahan-bahan dalam gelas-gelas saji, beri sirup gula merah, tuangi santan dan es beri serut.
4. Sajikan.
Untuk 6 gelas.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Siapa yang tak kenal dengan rendang jenis ini? Masakan khas dari Minangkabau ini sangat populer sekali di Nusantara. Rendang paru ini bukan seperti rendang biasanya, karena disini menggunakan paru-paru sapi. Berikut adalah proses pengolahannya.
Resep Cara Membuat Rendang Paru:
Bahan :
1 kg paru sapi.
1 liter minyak goreng.
1½ liter santan dari 1½ butir kelapa parut.
1 batang serai, yang di memarkan.
1 lembar daun kunyit.
2 lembar daun jeruk purut.
3 potong asam kandis.
150 gram hati sapi, giling halus.
Haluskan :
150 gram cabe merah besar.
5 cm lengkuas.
2 sendok teh garam.
3 cm jahe.
Cara pengolahannya :
1. Rebus paru dalam air mendidih secukupnya selama 30 menit. Angkat paru, tiriskan.
2. Iris melintang 2 mm dan potong ukuran 3x5 cm / terserah selera masing-masing.
3. Goreng irisan paru dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Masak santan bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis hingga kental dan berminyak.
5. Masukkan hati halus, masak hingga matang. Tambahkan paru goreng, masak terus hingga kering dan kecoklatan. Angkat.
Untuk 8 orang
Selamat mencoba..
[Continue reading...]
Resep Bunda - Musim hujan sudah mulai datang. Siapkan kondisi badan Anda agar tetap vit dengan senantiasa makan makanan yang bergizi. Minuman yang satu ini juga bisa menjadi solusi anda untuk menghangatkan tubuh Anda di kala hujan.
Resep minuman yang kali ini kita buat adalah resep minuman cemoe, baru dengar? Minuman ini sangat unik loh. Resep ini berbahan utama roti tawar yang dipotong-potong, kacang goreng, santan dan taburan bawang goreng. Cemoe asanya dijual-jual di pinggir jalan sebagai kudapan yang merakyat.
Jika Anda ingin membuat resep minuman ini, Anda bisa juga mengkreasikan cemoe dengan isi yang lebih beragam.
Berikut daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan :
10 lembar roti tawar, potong dadu
300 ons gula pasir
1 bungkus agar-agar. Masak seperti biasa tanpa gula, biarkan hingga mengeras lalu potong-potong dadu
1 ons mutiara. Untuk membuatnya, didihkan air kemudian masukkan mutiara hingga mengembang, angkat dan sisihkan. Siram dengan air dingin
Kacang tanah yang sudah digoreng
Bawang merah goreng
5 jari kayu manis
2 jari jahe , memarkan
Vanili secukupnya
2 lembar daun pandan
Santan kental dari 1 butir kelapa
3 liter air
Untuk membuat resep minuman ini, berikut tahapannya :
1. Pertama buat kuahnya dengan mendidihkan air dengan gula pasir, jahe, pandan, kayu manis
2. Setelah mendidih, masukkkan santan sambil diaduk hingga santan tercampur rata. Usahakan agar tidak pecah.
3. Tambahkan vanili dan sedikit garam dan gula
4. Jika sudah pas rasanya dan sudah matang, sisihkan.
5. Siapkan mangkuk atau gelas saji, isi mangkok dengan potongan roti tawar, agar, mutiara, kacang lalu siram dengan kuah yang sudah dibuat.
6. Taburkan bawang goreng
7. Hidangkan dalam keadaan panas.
Tidak susah tapi sudah terbayang kan nikmatnya Cemoe. Yuk praktikkan resep minuman ini di dapur Anda yaa….
Selamat mencoba
Resep Bunda - Wedang Tahu?, Anda yang mendengarnya pasti aneh. Tahu kok dibikin minuman…pasti itu yang ada di benak sebagian dari Anda. Jangan salah, bahan tahu yang dimaksudkan di sini bukan tahu yang biasa kita makan, tapi lebih ke jenis minuman sari kedele.
Bahan-bahan yang anda butuhkan untuk membuat resep minuman ini adalah sebagai berikut :
1 liter susu kacang kedelai
125 gram gula pasir
4 gram agar-agar putih bubuk, dicairkan dengan 50 ml air
½ sdt garam
Untuk kuah jahenya, bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :
250 gram gula pasir
100 gram gula merah
1 liter air
150 gram jahe, cuci, kupas, dan memarkan
3 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
3 cm kayu manis
3 buah cengkeh
½ sendok the garam
Setelah bahan-bahan siap, berikut cara membuatnya :
1. Untuk membuat susu kacang kedelai anda bisa membelinya langsung atau membuatnya dari 250 gram kedelai, rendam hingga mengembang, blender dengan air 1 liter kemudian saring.
2. Rebus air kedelai hingga mendidih lalu tambahkan agar-agar , gula, dan garam. Biarkan mendidih, angkat lalu sisihkan.
3. Rebus gula merah bersama gula pasir, jahe, kayu manis, cengkih, dan garam serta gula hingga larut serta beraroma. Saring.
5. Untuk penyajiannya, siapkan gelas saji . ambil kembang tahu dengan sendok besar. Masukkan dalam gelas dan tuangkan kuah jahe. Sajikan dalam keadaan hangat.
6. Wedang tahu siapa disantap
Minuman ini pas sekali dinikmati saat cuaca dingin apalagi saat hujan. Pasti bisa menghangatkan badan. Oh ya selain itu kedelai juga banyak manfaatnya. Kandungan antioksidan dalam kedelai dipercaya dapat menangkal radikal bebas yang merupakan pemicu berbagai penyakit dan penuaan dini. Jadi, minum wedang tahu yang nikmat ini bisa juga membuat Anda awet muda.
Langsung saja yukk praktikkan resep minumannya.
[Continue reading...]
Resep Bunda - Bakso merupakan makanan yang di sukai oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Anak-anak kecil, remaja, dewasa, tua ataupun muda. Memang karena rasanya yang menggoda apalagi kalo kuah dan baksonya sedap banget. Yukkk Bunda mencoba prakteknya.(bumbu dan bahan bisa di sesuaikan)
Bahan dan Resep Kuah Bakso Spesial
8 ltr air
3 kg tulang kaki sapi/tulang sumsum sapi
Bumbu yang dihaluskan
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih
16 btr kemiri
1 sdm lada
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Resep Kuah Bakso Spesial
1. Siapkan wajan, panaskan minyak
2. Tumislah bumbu halus hingga matang dan harum, angkat
3. Siapkan panci, masukkan tulang kaki sapi/ tulang sumsum sapi dan bumbu tumis
4. Rebus hingga air mendidih dan kuah harum
5. Sajikan panas bersama bakso dan isi bahan lainnya
[Continue reading...]
Resep Bunda - Musim kemarau memang enaknya membuat minuman yang seger-seger. Contohnya adalah es cendol. Apakah bunda pernah praktek untuk membuatnya?
Bahan yang dibutuhkan untuk cara membuat cendol :
650 ml air
2 sdm air daun suji pandan
75 gram tepung hunkue
25 gram tepung beras
Kuah yang dibutuhkan untuk cara membuat es cendol:
1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Sirop Gula Merah yang dibutuhkan untuk cendol:
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air
5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat cendol :
Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air.
Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih.
Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat.
Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es.
Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.
Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
Cara membuat kuah cendol :
Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Cara membuat sirup Gula Merah:
Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental.
Angkat, saring, beri nangka, dinginkan.
Penyajiannya:
Taruh cendol di gelas-gelas saji.
Beri sirup gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu.
Sajikan dingin untuk 8 gelas.
[Continue reading...]
