Home » Archives for Oktober 2013
Resep Bunda - Bika Ambon baik di oven maupun dipanggang rasanya sama-sama enak. Di Medan, untuk memunculkan serat pada kue, sebagai bahan fermentasi biasanya digunakan nira atau tuak. Namun tidak di semua daerah di Indonesia kita bisa menemukan nira atau tuak. Jangan khawatir, Anda bisa menggantinya dengan menggunakan ragi instan. Yang penting, pastikan ragi yang Anda pakai masih berfungsi maksimal.
Resep Bahan :
Telur ayam 8 butir
Gula pasir 200 gram
Tepung sagu tani 220 gram
Santan 350 ml dari 1 butir kelapa
Resep Bahan Biang :
Tepung terigu protein sedang 65 gram
Ragi instan 1 sendok makan
Air 100 ml
Cara Membuat :
1. Adonan biang : Campur semua bahan, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
2. Campur tepung sagu dengan telur, aduk rata.
3. Tambahkan santan, gula pasir dan biang, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 2 jam.
4. Tambahkan pewarna/esense/pasta sesuai selera. Adonan siap dipanggang.
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Bagi Anda pecinta sayur asam, Anda harus mencoba resep Sayur Asam yang satu ini. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan jagung sesuai selera.
Resep Bahan Sayur Asam Sunti :
200 gram nangka muda, dipotong-potong
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
1 ikat (200) gram daun ubi jalar, dipetiki
15 gram daun melinjo, dipotong-potong
1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang bijinya
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
7 buah asam sunti
2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
Cara Membuat Sayur Asam Sunti :
1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Masukkan nangka muda. Masak sampai matang. Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam sunti, dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
Resep Bunda - Ada yang pernah mencoba Sambal Oncom Bakar??? Saya pun belum pernah mencoba sambal ini. Penasaran ya, gimana sih rasanya?? Yuk kita buat sama-sama.
Resep Bahan Sambal Oncom Bakar :
200 gram oncom, dibakar
10 buah mata petai, dibakar, diiris panjang
8 buah cabai rawit hijau, dibakar
8 buah cabai rawit merah, dibakar
5 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir bawang merah, dibakar
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kencur, dibakar
3/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Oncom Bakar :
1. Ulek cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, kencur, dan garam agak kasar.
2. Masukkan oncom dan petai. Ulek kasar.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
[Continue reading...]
