Resep Telur Lado Hijau

Resep Bunda - Telur Lado Hijau, sesuai dengan namanya telur ini menggunakan cabe hijau sebagai bumbu utamanya. Telur lado Hijau juga merupakan salah satu masakan yang cukup terkenal dari daerah Padang. Saat menggoreng telur usahakan telur dikerat terlebih dahulu, agar matangnya lebih merata.

Resep Bahan Telur Lado Hijau :

•      telur ayam 5 butir, rebus, kupas
•     daun jeruk purut 5 lembar
•     air jeruk nipis 2 sendok makan

Resep Bumbu Kasar Telur Lado Hijau :

•     bawang merah 10 butir
•     bawang putih 2 siung
•     cabe hijau 250 gram
•     tomat hijau 200 gram
•     gula pasir 1/4 sendok teh
•     garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat Telur Lado Hijau  

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. Masukkan telur, goreng, aduk-aduk.
2.  Biarkan bumbu meresap. Angkat.
3. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Selamat mencoba