Resep Pelecing Kangkung Bali

Resep Bunda -  Pelecing Bali biasanya tidak sepedas Pelecing Lombok. Penasaran kan????? Dicoba aja Resep Pelecing Kangkung Bali berikut ini.

Resep Bahan Pelecing Kangkung Bali :

    1,5 kg kangkung
    100 gr kacang tanah goreng (jika suka)

Resep Bumbu Pelecing Kangkung Bali :

    minyak kelapa 20 ml
    cabai merah besar 50 gr
    terasi 5 gr
    kemiri 5 gr
    bawang merah 10 gr
    bawang putih 5 gr
    tomat 20 gr
    2 buah jeruk limau
    garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Pelecing Kangkung Bali :
 
1. Potong kangkung, buang bagian batang yang tua. Rebus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam sampai matang.
2. Angkat dan rendam dengan air es agar warnanya tetap cerah ceria.
3. Suwir-suwir kangkung setelah dingin, sisihkan.
4. Haluskan bahan bumbu kecuali jeruk limau. Biarkan bumbu ini mentah. Beri air perasan jeruk limau, gula, garam dan minyak kelapa.
5. Saat akan dihidangkan. Aduk kangkung dan bumbu, beri taburan kacang tanah goreng. 
6. Pelecing Kangkung Bali siap disantap.

Selamat mencoba Resep Pelecing Kangkung Bali