Resep Peyek Bayam

Resep Bunda - Saya lebih suka Peyek Bayam ketimbang Peyek Kacang, Peyek Teri, Peyek Udang atau Rebon. Daun Bayam memberi citarasa tersendiri dan rasanya lebih lezat lo…Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar matang merata dan tidak lengket satu sama lain. Berikut ini resep untuk membuat peyek Bayam:

Resep Bahan Peyek Bayam :

    100 daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
    150 gram tepung beras
    200 ml santan encer dai 1/3 butir kelapa parut
    minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Peyek Bayam :

    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    3 butir kemiri, sangrai
    1/2 ruas jari kunyit bakar
    1 iris tipis lengkuas
    garam halus secukupnya

Cara Membuat Peyek Bayam : 

1. Campur tepung dan bumbu halus, aduk sambil tuang santan hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. 
4. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba Resep Peyek Bayam